猪头(tóu )肯定(dìng )是烤不熟的,用火来烧一下的目的也很简单(dān ),就(jiù )是把(bǎ )上面(miàn )的难以清理的猪毛给烧掉,之后洗干净再一(yī )煮,这样(yàng )做出(chū )来的猪头肉菜会美味。
张秀娥到了家门口后(hòu ),到(dào )是有(yǒu )一些(xiē )犹豫了,这驴车是不能赶到自家的,驴可以(yǐ )牵进(jìn )去,但是驴车却很难通过鬼林那小路。
要是直接(jiē )就整(zhěng )个煮(zhǔ )了一(yī )来是洗不太干净,二来是也不容易熟,若是(shì )能把(bǎ )它给(gěi )切开(kāi )那是再好不过的了。
张秀娥在木质的锅盖上(shàng ),又(yòu )压了(le )两个(gè )装着水的盆子,这样不让热气释放出来,煮(zhǔ )的肉(ròu )会更(gèng )好吃(chī )一些。
姐妹两个又逗弄了这驴一会儿,才开(kāi )始做(zuò )饭。
回春堂的掌柜,大概根本就不知道,张秀娥(é )买这(zhè )些药(yào )材是(shì )当调料,又叮咛了一番,让张秀娥不要乱用(yòng )药。
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